Met kruidige cous-cous,rouile, artisjok, en romige bisque
Archieven: Menu Items
Framboos
Mousse van framboos en witte chocolade, met jus van karnemelk en kervel
Carpaccio
Van het rund met pijnboompitten, zongedroogde tomaat, truffel crème. Keuze uit 3 oude kazen aan tafel geserveerd.
Heilbot
Op lage temperatuur in beurre blanc gegaarde heilbotfilets, met gekonfijte aardappel, en zoet zure rode biet
Chocolade moelleux
Met ijs van mango, caramelpopcorn, en crumble
Soep van de chef
Wisselende soep naar seizoen aanbod.
Zeebaars ceviche
Met tuinbonen ,chorizo, grapefruit, krokante wilde rijst, en een schuim van venkel.
Verassingsdessert
Vraag naar het dessert van de dag.
Gebakken rib eye van double dutch
Rib eye, met komijn aardappel,seizoensgroenten en eigen jus
Fromage
Binnen en buitenlandse kazen, met vijgenamandelkoek en bijpassende garnituur